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🍰 Masa clásica de galletas

499 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina de espelta tipo 1050
• 65 g azúcar de caña integral
• 1 pizca sal
• 1 huevo (tamaño M)
• 110 g mantequilla (de leche de pastoreo)

Preparación

1. 1. Mezcla la harina y el azúcar de caña integral en un bol grande. Luego distribuye uniformemente la sal, el huevo y la mantequilla encima.
2. 2. Procesa los ingredientes con las ganchos de amasar de una batidora de mano. Empieza en la velocidad más baja. Aumenta la velocidad al máximo solo cuando la harina deje de volar por el aire y amasa todo hasta formar migas.
3. 3. Forma rápidamente las migas con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa quebrada es una masa desmenuzable que se puede rodar fácilmente. Cubre la masa y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
4. 4. Procesa la masa quebrada ahora según lo que indique la receta específica de tus galletas.

Nutrición por ración

• kcal: 499
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 62 g