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🍽️ Galletas crujientes de avellana

111 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa la yema de la clara del huevo.
  3. 3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
  4. 4. Añade la yema a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate todo hasta que espume.
  5. 5. Tamiza la harina sobre la mezcla.
  6. 6. Trabaja todo con los ganchos de amasar del batidor manual hasta obtener una masa quebradiza.
  7. 7. Bate la clara del huevo con una pizca de sal hasta que esté ligeramente espumosa.
  8. 8. Forma pequeñas bolas con la masa.
  9. 9. Aplasta ligeramente las bolas.
  10. 10. Pasa las galletas primero por la clara de huevo batida.
  11. 11. Luego pásalas por las avellanas.
  12. 12. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  13. 13. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos.
  14. 14. Saca las galletas del horno.
  15. 15. Retira el papel de hornear con las galletas de la bandeja.
  16. 16. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  17. 17. Pica el chocolate de forma gruesa.
  18. 18. Derrite el chocolate al baño maría, caliente pero sin hervir.
  19. 19. Retira el bol del fuego.
  20. 20. Deja que el chocolate se enfríe hasta que esté tibio.
  21. 21. Pon el chocolate en una bolsa de congelar.
  22. 22. Corta una pequeña esquina de la bolsa de congelar.
  23. 23. Decora las galletas enfriadas con el chocolate.
  24. 24. Deja que las galletas decoradas se sequen.
  25. 25. Sirve las galletas.

Nutrición por ración