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🍽️ Rollitos de pizza crujientes

219 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina de espelta, la levadura y la sal en un bol grande.
  2. 2. Añade 100 ml de agua tibia.
  3. 3. Amasa la masa con los ganchos de una batidora de mano hasta que sea elástica.
  4. 4. Cubre el bol y deja leudar la masa durante unos 30 minutos en un lugar cálido.
  5. 5. Coloca los tomates sobre papel de cocina para que escurra el exceso de agua.
  6. 6. Pica los tomates finamente.
  7. 7. Mezcla los tomates picados en un bol pequeño con la pasta de tomate y las hierbas.
  8. 8. Lava bien los tomates cherry.
  9. 9. Seca los tomates cherry y córtalos en rodajas.
  10. 10. Amasa brevemente la masa ya leudada de nuevo.
  11. 11. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  12. 12. Estira la masa formando un rectángulo de aprox. 40 x 30 cm.
  13. 13. Unta la mezcla de tomate de otoño uniformemente sobre la masa.
  14. 14. Coloca las rodajas de tomate sobre la salsa.
  15. 15. Ralla el parmesano fresco y espolvórealo sobre los ingredientes.
  16. 16. Enrolla la masa firmemente desde el lado largo.
  17. 17. Corta el rollo de masa en 8 rodajas de grosor uniforme de aprox. 2 cm cada una.
  18. 18. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  19. 19. Distribuye las caracolas de pizza sobre la bandeja.
  20. 20. Deja leudar los rollitos durante otros 15 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno.
  22. 22. Hornea las caracolas a 225 °C (aire caliente: 200 °C, gas: nivel 3-4) en la rejilla central.
  23. 23. El tiempo de horneado es de aprox. 15 minutos.

Nutrición por ración