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🍕 Panecillos crujientes con dip de queso crema y cebollas

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g harina de doble molienda (harina de trigo suave) o harina fina y harina para la superficie de trabajo
• Sal
• 1 cubo de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• 2 puñados de albahaca
• 2 cebollas rojas
• 200 g preparación de queso crema (0,2 % de grasa)
• 100 g crema agria

Preparación

1. 1. Mezcla la harina de trigo suave con dos cucharaditas de sal en un bol. Haz un hueco en el centro. Desmenuza la levadura dentro y espolvorea con azúcar. Añade unos 80 mililitros de agua tibia. Remueve la mezcla brevemente y déjala fermentar durante veinte minutos. Añade luego dos cucharadas de aceite y 100 mililitros de agua tibia. Amasa la masa hasta que quede elástica. Añade un poco más de agua tibia si es necesario. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante una hora.
2. 2. Amasa bien la masa de nuevo después del tiempo de reposo. Forme una larga tira sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corta ocho trozos, cada uno de unos cuatro centímetros de grosor. Estira los trozos con un rodillo hasta formar rectángulos alargados. Pincela los rectángulos con dos cucharadas de aceite. Sazona con sal y pimienta. Coloca los panecillos sobre bandejas de horno forradas con papel de hornear. Horéalos en el horno precalentado a 250 grados centígrados (aire caliente 220 grados centígrados o nivel máximo de gas) uno tras otro durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
3. 3. Lava la albahaca y escúrrela. Pica finamente un puñado de las hojas. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Mezcla el queso crema, la crema agria, sal, pimienta, la albahaca picada y el aceite de oliva restante en un bol.
4. 4. Unta los panecillos calientes con la mezcla de queso crema. Distribuye las rodajas de cebolla y las hojas de albahaca restantes encima.

Nutrición por ración

• kcal: 342
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 50 g