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🍕 Pizza con remolacha

567 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo.
  2. 2. Hierve las patatas sin pelar en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
  3. 3. Escurre las patatas en un colador.
  4. 4. Enfríalas bajo agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Deja que las patatas escurran bien.
  6. 6. Pela las patatas una vez frías.
  7. 7. Pasa las patatas aún tibias a través de un prensapapas a un bol.
  8. 8. Mezcla ambos tipos de harina con la masa de patata.
  9. 9. Añade 1/2 cucharadita de sal y tomillo.
  10. 10. Haz un hueco en el centro de la masa.
  11. 11. Desmenuza la levadura en el hueco.
  12. 12. Vierte 150 mililitros de agua tibia sobre la levadura.
  13. 13. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa suave.
  14. 14. Añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  15. 15. Cubre el bol.
  16. 16. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  17. 17. Lava la mitad de la calabaza a fondo.
  18. 18. Corta la calabaza por la mitad.
  19. 19. Quita las semillas de la calabaza.
  20. 20. Corta la pulpa junto con la piel en cubos de unos 1 centímetro.
  21. 21. Pela la remolacha.
  22. 22. Usa guantes, ya que el jugue tiñe mucho.
  23. 23. Corta la remolacha también en cubos de 1 centímetro.
  24. 24. Pela la cebolla.
  25. 25. Corta la cebolla en gajos.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
  27. 27. Sofríe la remolacha cortada en cubos y los gajos de cebolla a fuego lento durante 10 minutos.
  28. 28. Añade los cubos de calabaza.
  29. 29. Cocina las verduras durante otros 3 a 5 minutos.
  30. 30. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  31. 31. Mezcla el queso crema y el rábano picado en un bol pequeño.
  32. 32. Divide la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada en 4 porciones.
  33. 33. Estira cada porción hasta formar un círculo de unos 23 centímetros de diámetro.
  34. 34. Coloca 2 círculos de masa sobre una hoja de papel de hornear del tamaño de la bandeja.
  35. 35. Transfiere una hoja de papel de hornear con las bases de pizza a la bandeja.
  36. 36. Unta las bases con la mitad de la mezcla de rábano.
  37. 37. Unta las bases con la mitad de la mezcla de verduras.
  38. 38. Espolvorea 1 cucharada de semillas de girasol sobre cada una.
  39. 39. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (con ventilador: 200 grados Celsius, gas: nivel 3-4).
  40. 40. Hornea las pizzas en el estante inferior durante 15 a 20 minutos.
  41. 41. Mezcla el aceite restante y el sirope de arce en un bol pequeño.
  42. 42. Lava los brotes.
  43. 43. Seca los brotes con papel de cocina.
  44. 44. Saca las pizzas horneadas del horno.
  45. 45. Retira las pizzas junto con el papel de hornear de la bandeja.
  46. 46. Coloca el papel de hornear restante con las bases de masa en la bandeja.
  47. 47. Cubre las segundas pizzas también.
  48. 48. Hornea las segundas pizzas también.
  49. 49. Distribuye los brotes sobre las pizzas horneadas.
  50. 50. Añade unas gotas de la mezcla de sirope por encima.
  51. 51. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración