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🍕 Pizza con col rizada

403 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Preparación previa: Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente: 200 °C, gas: nivel 4).
  2. 2. Mezcla la harina, ½ cucharadita de sal y 1 pizca de azúcar en un bol grande.
  3. 3. Añade el requesón, el aceite y 3-4 cucharadas de agua fría a la mezcla de harina.
  4. 4. Trabaja los ingredientes con las ganchos de amasar de una batidora de mano hasta obtener una masa elástica.
  5. 5. Extiende la masa lo más fino posible sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Coloca la masa sobre la bandeja y forma un pequeño borde alrededor.
  8. 8. Retira las hojas exteriores de la col rizada y lávala.
  9. 9. Seca la col rizada y corta los ramilletes por la mitad.
  10. 10. Hierve los ramilletes en agua salada hirviendo durante 2 minutos (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  11. 11. Escurre la col rizada y enjuágala brevemente con agua fría.
  12. 12. Deja que la col rizada escurra bien.
  13. 13. Pela el ajo y pícalo finamente.
  14. 14. Lava la mejorana fresca y sacúdela para secarla.
  15. 15. Desprende las hojitas de la mejorana.
  16. 16. Deja que la mozzarella escurra y córtala en trozos pequeños.
  17. 17. Mezcla los tomates en un bol con la pasta de tomate y la mejorana.
  18. 18. Condimenta la mezcla de tomates con sal, pimienta y 1 pizca de azúcar.
  19. 19. Extiende la mezcla de tomates uniformemente sobre la masa.
  20. 20. Cubre la pizza con la col rizada preparada.
  21. 21. Condimenta la col rizada con sal y pimienta.
  22. 22. Espolvorea el ajo, los piñones y la mozzarella uniformemente por encima.
  23. 23. Hornea la pizza en la rejilla central durante unos 20 minutos.
  24. 24. Corta la pizza terminada en trozos y sírvela.

Nutrición por ración