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🍕 Pizza esponjosa de pavo con rúcula

323 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula.
  2. 2. Seca bien las hojas.
  3. 3. Retira los tallos gruesos.
  4. 4. Pica las hojas finamente.
  5. 5. Mezcla el requesón desnatado, la leche y el aceite de colza en un bol.
  6. 6. Toma una cucharada sopera de la rúcula picada.
  7. 7. Incorpora la rúcula a la mezcla de requesón.
  8. 8. Reserva una cucharada sopera de esta mezcla.
  9. 9. Pon la harina en un bol aparte.
  10. 10. Añade la sal y la levadura en polvo.
  11. 11. Mezcla los ingredientes secos.
  12. 12. Añade la mezcla de harina a la mezcla de requesón y aceite.
  13. 13. Amasa la masa con una batidora de mano y ganchos de amasar.
  14. 14. Amasa hasta que la masa sea elástica.
  15. 15. Lava el calabacín.
  16. 16. Corta los extremos del calabacín.
  17. 17. Ralla el calabacín finamente con la cáscara.
  18. 18. Incorpora el calabacín rallado a la masa.
  19. 19. Forma la masa en una bola.
  20. 20. Estira la masa con un rodillo hasta que sea redonda.
  21. 21. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  22. 22. Coloca la base de la pizza en la bandeja.
  23. 23. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C, gas nivel 3-4).
  24. 24. Hornea la base durante unos 15 minutos.
  25. 25. Corta el jamón de pavo en cuadrados o tiras.
  26. 26. Saca la base de la pizza del horno.
  27. 27. Unta la base con la mezcla de requesón y hierbas que reservaste.
  28. 28. Distribuye los trozos de jamón encima.
  29. 29. Espolvorea la rúcula picada por encima.

Nutrición por ración