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🍕 Pizza marroquí con carne picada y piñones

594 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol pequeño.
  2. 2. Mezcla la levadura con una pizca de azúcar y 2 cucharadas de agua tibia.
  3. 3. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  4. 4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  5. 5. Vierte la mezcla de levadura en el hueco.
  6. 6. Espolvorea ligeramente la superficie con harina.
  7. 7. Deja que la masa fermente durante unos 15 minutos en un lugar cálido.
  8. 8. Añade unos 100 mililitros de agua tibia y 1 a 2 cucharadas de aceite.
  9. 9. Amasa la masa hasta que quede suave y elástica.
  10. 10. Cubre la masa con un paño.
  11. 11. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 45 minutos.
  12. 12. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  13. 13. Pica las cebollas y el ajo finamente.
  14. 14. Fríe la carne picada en aceite caliente hasta que se desmenuce.
  15. 15. Añade las cebollas y el ajo picados.
  16. 16. Sofríe brevemente las verduras.
  17. 17. Añade el comino y la canela.
  18. 18. Añade la pasta de tomate.
  19. 19. Sofríe brevemente la pasta de tomate.
  20. 20. Añade los tomates.
  21. 21. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  22. 22. Cocina hasta que la mezcla se haya reducido y espesado.
  23. 23. Mezcla los piñones y las hierbas.
  24. 24. Rectifica la sal de la mezcla.
  25. 25. Deja enfriar la mezcla.
  26. 26. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  27. 27. Amasa vigorosamente la masa sobre una superficie enharinada de nuevo.
  28. 28. Divide la masa en cuatro trozos.
  29. 29. Estira los trozos de masa para formar pequeñas pizzas.
  30. 30. Coloca las pizzas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  31. 31. Pincela las pizzas con un poco de aceite.
  32. 32. Distribuye la mezcla de carne picada sobre las pizzas.
  33. 33. Deja un borde de unos 1 cm libre.
  34. 34. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que estén crujientes.
  35. 35. Añade una cucharada de yogur a cada pizza antes de servir.
  36. 36. Añade un poco de chutney de mango a cada pizza antes de servir.
  37. 37. Decora las pizzas con hojas de menta.

Nutrición por ración