🍰 Muffins de Pizza

Name: Muffins de Pizza
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g harina de espelta tipo 1050; 50 g copos de 5 cereales; 0.5 paquete levadura química; 1 cucharadita sal; 250 ml suero de leche; 2 huevos; 50 g tomates secos; 50 g Gouda medio (o Greyerzer picante); 140 g maíz (peso escurrido; lata); 100 g jamón de pavo; 1 cucharada aceite de colza

143 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g harina de espelta tipo 1050
50 g copos de 5 cereales
0.5 paquete levadura química
1 cucharadita sal
250 ml suero de leche
2 huevos
50 g tomates secos
50 g Gouda medio (o Greyerzer picante)
140 g maíz (peso escurrido; lata)
100 g jamón de pavo
1 cucharada aceite de colza

Preparación

1. Añade la harina, los copos de cereales, la levadura química y la sal a un bol grande.
2. Añade el suero de leche y los huevos al bol.
3. Mezcla todo con las gancheras de tu batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
4. Corta los tomates en tiras finas.
5. Ralla el queso.
6. Deja escurrir bien el maíz en un colador pequeño.
7. Corta el jamón de pavo en cubos pequeños.
8. Incorpora las tiras de tomate, el queso rallado, el maíz escurrido y los cubos de jamón a la masa.
9. Coloca moldes de papel en las cavidades de una bandeja para muffins.
10. Engrasa ligeramente los moldes con aceite.
11. Reparte la masa de forma uniforme entre los moldes.
12. Precalienta el horno a 200 °C (con aire caliente 180 °C o temperatura gas 3).
13. Hornea los muffins durante 30 a 35 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

kcal: 143
Protein: 8 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g