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🍕 Pizza clásica con tomate, queso y albahaca fresca

514 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza clásica con tomate, queso y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Disuelve la levadura junto con el azúcar en 100 ml de agua tibia.
  4. 4. Vierte la disolución de levadura en el hueco.
  5. 5. Espolvorea ligeramente el borde del hueco con harina.
  6. 6. Deja que la masa madre fermente tapada durante unos 10 minutos.
  7. 7. Añade 1 cucharadita de sal, aceite de oliva y 100 ml de agua tibia a la masa madre.
  8. 8. Amasa la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que esté bien integrada.
  9. 9. Vuelve a colocar la masa en el bol.
  10. 10. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unas 1 hora.
  11. 11. Lava los tomates a fondo.
  12. 12. Separa los tomates de los racimos.
  13. 13. Deja escurrir el mozzarella.
  14. 14. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  15. 15. Lava la albahaca.
  16. 16. Escurre bien la albahaca.
  17. 17. Desprende las hojas de albahaca.
  18. 18. Corta la mitad de las hojas de albahaca en tiras finas.
  19. 19. Amasa de nuevo bien la masa fermentada.
  20. 20. Divide la masa en dos porciones iguales.
  21. 21. Estira las porciones hasta formar discos finos.
  22. 22. Coloca los discos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  23. 23. Cubre las pizzas con los tomates y el mozzarella.
  24. 24. Espolvorea las tiras de albahaca por encima.
  25. 25. Sazona las pizzas con sal y pimienta.
  26. 26. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C o nivel de gas 3–4).
  27. 27. Hornea las pizzas durante unos 20 minutos en el horno.
  28. 28. Saca las pizzas listas del horno.
  29. 29. Espolvorea las hojas de albahaca fresca restantes por encima.
  30. 30. Corta las pizzas en trozos.
  31. 31. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración