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🍕 Pizza con espinacas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cubo de levadura
• 500 g harina
• 1 cda sal
• 4 cda aceite de oliva
• harina (para la superficie de trabajo)
• aceite (para la bandeja de horno)
• 450 g tomates troceados (lata)
• 1 cdita orégano seco
• pimienta (del molinillo)
• 2 dientes de ajo
• 500 g espinacas frescas en hojas
• 1 cda alcaparras
• 50 g aceitunas verdes, sin hueso
• 3 bolas de mozzarella (125 g cada una)
• 2 cda aceite de oliva (para rociar)

Preparación

1. 1. Dissuelve la levadura en 250 mililitros de agua tibia.
2. 2. Mezcla la harina con la sal y vierte la mezcla en un bol.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
4. 4. Vierte el agua con levadura y el aceite en el hueco.
5. 5. Amasa los ingredientes con las manos o con el gancho de la batidora hasta obtener una masa suave.
6. 6. Si la masa parece muy seca, añade un poco más de agua tibia.
7. 7. Si la masa parece muy húmeda, incorpora un poco más de harina.
8. 8. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos con fuerza.
9. 9. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 1 hora.
10. 10. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con aire caliente.
11. 11. Unta una bandeja de horno con 1 a 2 cucharadas de aceite.
12. 12. Amasa la masa de nuevo con fuerza después de que haya reposado.
13. 13. Estira la masa y colócala sobre la bandeja preparada.
14. 14. Forma un borde en la masa.
15. 15. Mezcla los tomates con el orégano.
16. 16. Condimenta la mezcla de tomates con sal y pimienta.
17. 17. Pela el ajo y pícalo fino.
18. 18. Añade el ajo picado a la mezcla de tomates.
19. 19. Lava las espinacas y quita los tallos duros.
20. 20. Escalda las espinacas brevemente en agua con sal (cocínalas brevemente en agua hirviendo).
21. 21. Enfría las espinacas bajo el grifo para detener la cocción.
22. 22. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de agua.
23. 23. Pica las espinacas de forma gruesa.
24. 24. Mezcla las espinacas picadas con las alcaparras.
25. 25. Corta las aceitunas en rodajas.
26. 26. Corta la mozzarella en rodajas.
27. 27. Extiende la mezcla de tomates uniformemente sobre la masa.
28. 28. Distribuye las espinacas y la mozzarella sobre la pizza.
29. 29. Espolvorea la pizza con las rodajas de aceituna.
30. 30. Condimenta la pizza con pimienta.
31. 31. Rocía la pizza con aceite de oliva.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 78 g