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🍕 Pizza crujiente de jamón

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la levadura seca en un bol grande.
  2. 2. Añade la sal, el aceite de oliva y el agua.
  3. 3. Amasa la masa con los ganchos de la batidora eléctrica hasta que esté lisa y se despegue de los bordes del bol.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade 1 o 2 cucharadas más de agua.
  5. 5. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  6. 6. Hierve los tomates y la pasta de tomate durante 3 minutos.
  7. 7. Sazona la mezcla de tomates con sal y pimienta.
  8. 8. Deja enfriar la salsa.
  9. 9. Trabaja la masa brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada.
  10. 10. Divide la masa en dos partes iguales.
  11. 11. Estira cada porción de masa fina y redonda.
  12. 12. Coloca las bases de pizza en dos bandejas de horno engrasadas con aceite.
  13. 13. Unta cada base de pizza con 2 cucharadas de aceite.
  14. 14. Distribuye la mezcla de tomates enfriada uniformemente sobre las bases de pizza.
  15. 15. Espolvorea parmesano sobre la salsa de tomate.
  16. 16. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  17. 17. Hornea las pizzas en el horno precalentado una tras otra durante unos 12 a 15 minutos.
  18. 18. Consejo: Si usas aire caliente a 220 grados Celsius, puedes hornear ambas pizzas al mismo tiempo.
  19. 19. Lava bien la rúcula.
  20. 20. Seca bien la rúcula.
  21. 21. Retira los tallos gruesos (costillas) de la rúcula.
  22. 22. Cubre las pizzas terminadas con jamón y rúcula fresca.
  23. 23. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración