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🍕 Pizza crujiente con tomates al horno, sardinas y alcaparras

561 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza crujiente con tomates al horno, sardinas y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  3. 3. Corta el diente de ajo por la mitad.
  4. 4. Frota una bandeja de horno con la cara cortada del diente de ajo.
  5. 5. Pinta la bandeja de horno con aceite de oliva.
  6. 6. Coloca las mitades de tomate planas sobre la bandeja.
  7. 7. Condimenta los tomates con sal y pimienta.
  8. 8. Rocía los tomates con un poco de aceite de oliva.
  9. 9. Introduce la bandeja en la rejilla media del horno.
  10. 10. Hornea los tomates a 200 °C con ventilación durante aproximadamente 1 hora.
  11. 11. Saca la bandeja del horno y reserva los tomates.
  12. 12. Disuelve la levadura en unos 200 ml de agua tibia.
  13. 13. Mezcla la harina con la sal en un bol.
  14. 14. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  15. 15. Vierte el agua con levadura y el aceite en el hueco.
  16. 16. Amasa los ingredientes con las manos o con un gancho amasador hasta obtener una masa suave.
  17. 17. Trabaja la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos con energía.
  18. 18. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 1 hora.
  19. 19. Precalienta el horno a 240 °C con calor arriba y abajo.
  20. 20. Desmenuza las sardinas en trozos para comer.
  21. 21. Condimenta los trozos de sardina con sal y pimienta.
  22. 22. Rocía las sardinas con zumo de limón.
  23. 23. Escurre las alcaparras.
  24. 24. Amasa brevemente la masa fermentada en una superficie enharinada.
  25. 25. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  26. 26. Estira cada porción hasta formar una forma ovalada.
  27. 27. Coloca las bases de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  28. 28. Hornea las bases en el horno precalentado en la rejilla inferior durante 10 minutos.
  29. 29. Saca las bases del horno.
  30. 30. Cubre las bases con los tomates al horno, los trozos de sardina y las alcaparras.
  31. 31. Hornea las pizzas cubiertas en el horno caliente durante otros 5 minutos.
  32. 32. Saca las pizzas del horno y déjalas enfriar brevemente.

Nutrición por ración