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🍕 Pizza de cebolla roja y queso de cabra

674 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en 50 mililitros de agua tibia y remueve hasta que se disuelva.
  2. 2. Coloca la harina y la sal en un bol y haz un hueco en el centro.
  3. 3. Vierte el agua con levadura en el hueco y espolvorea ligeramente la superficie con harina.
  4. 4. Tapa el bol y déjalo reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
  5. 5. Amasa la masa después con 150 mililitros de agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. 6. Forma la masa en una bola, devuélvela al bol y tápala con un paño.
  7. 7. Deja fermentar la masa durante 1 hora, hasta que duplique su volumen.
  8. 8. Amasa bien la masa después del tiempo de reposo y añade un poco más de harina si es necesario.
  9. 9. Divide la masa en 4 partes iguales y estíralas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar bases para pizza.
  10. 10. Coloca las bases de pizza en bandejas forradas con papel de hornear y déjalas fermentar tapadas otros 15 minutos.
  11. 11. Pela las cebollas rojas y córtalas en rodajas muy finas.
  12. 12. Lava el romero, escúrrelo y retira las agujas de las ramitas.
  13. 13. Distribuye las rodajas de cebolla y las agujas de romero uniformemente sobre las bases de pizza.
  14. 14. Riega cada pizza con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  15. 15. Espolvorea ligeramente las pizzas con azúcar glas.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados aire caliente o nivel de gas 2-3).
  17. 17. Hornea las pizzas una tras otra durante 20 minutos en el horno precalentado.
  18. 18. Corta el queso de cabra en rodajas.
  19. 19. Saca las pizzas del horno y distribuye las rodajas de queso encima.
  20. 20. Aumenta la temperatura del horno a 220 grados calor arriba/abajo (o 200 grados aire caliente o nivel de gas 3-4).
  21. 21. Hornea las pizzas otros 5 a 10 minutos, hasta que estén doradas.
  22. 22. Lava la rúcula y sécala en el escurridor.
  23. 23. Espolvorea las pizzas terminadas con la rúcula fresca.

Nutrición por ración