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🍕 Pizza crujiente de puerro y bacon con Roquefort

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza crujiente de puerro y bacon con Roquefort Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón con la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco en la harina.
  6. 6. Añade los huevos en el centro del hueco.
  7. 7. Añade unos 3 a 4 cucharadas soperas de agua tibia.
  8. 8. Corta todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa suave.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos en un lugar fresco.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  14. 14. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
  15. 15. Forra una bandeja de horno (aprox. 30x40 cm) con papel de hornear.
  16. 16. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  17. 17. Corta el queso Roquefort en rodajas.
  18. 18. Cubre completamente la base de la masa con las rodajas de Roquefort.
  19. 19. Haz que el bacon quede crujiente en una sartén sin grasa adicional.
  20. 20. Deja escurrir el bacon cocinado sobre papel de cocina.
  21. 21. Limpia el puerro y lávalo bien.
  22. 22. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  23. 23. Corta el puerro en trozos de unos 1 cm de grosor.
  24. 24. Escalda los trozos de puerro brevemente en agua con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  25. 25. Enfría el puerro con agua fría.
  26. 26. Deja escurrir bien el puerro.
  27. 27. Distribuye el puerro uniformemente sobre el queso Roquefort.
  28. 28. Corta el bacon escurrido en cubos pequeños.
  29. 29. Espolvorea los cubos de bacon sobre el puerro.
  30. 30. Bate el queso de montaña con los huevos, la nata y la crème fraîche.
  31. 31. Condimenta la mezcla de queso con sal, pimienta y nuez moscada.
  32. 32. Vierte la mezcla de queso, huevo y nata sobre los ingredientes.
  33. 33. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.
  34. 34. Corta la pizza en trozos y sírvela tibia o fría.

Nutrición por ración