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🍕 Pizza crujiente de champiñones

703 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol grande.
  2. 2. Mezcla la levadura con el azúcar y unos 175 mililitros de agua tibia hasta que la levadura se disuelva.
  3. 3. Añade la harina, el aceite de oliva y una cucharadita de sal a la mezcla de levadura.
  4. 4. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa blanda.
  5. 5. Cubre el bol.
  6. 6. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
  7. 7. Precalienta el horno a 240 grados con aire caliente.
  8. 8. Introduce una o varias bandejas de horno en el horno para que se calienten.
  9. 9. Limpia los champiñones.
  10. 10. Corta los champiñones en rodajas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Mezcla el ajo con el perejil y el aceite.
  14. 14. Remueve la crema agria hasta que quede suave.
  15. 15. Mezcla la crema agria con la yema de huevo y el parmesano.
  16. 16. Forma cuatro bolas con la masa.
  17. 17. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  18. 18. Estira las bolas de masa hasta formar discos redondos.
  19. 19. Coloca los discos sobre papel de hornear.
  20. 20. Unta los discos con la crema.
  21. 21. Deja un borde estrecho sin cubrir.
  22. 22. Cubre las pizzas con los champiñones.
  23. 23. Pinta las pizzas con el aceite.
  24. 24. Saca las bandejas del horno con cuidado.
  25. 25. Coloca las pizzas, con el papel de hornear, sobre las bandejas calientes.
  26. 26. Introduce las bandejas de nuevo en el horno.
  27. 27. Hornea las pizzas durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  28. 28. Condimenta las pizzas terminadas con sal y pimienta.
  29. 29. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración