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🍕 Pizza con pimiento y jamón curado (Pancetta)

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza con pimiento y jamón curado (Pancetta) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con 250 mililitros de agua tibia en un cuenco pequeño.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal y el azúcar en un bol grande.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Vierte la mezcla de levadura y agua y el aceite en el hueco.
  5. 5. Trabaja todos los ingredientes con las manos o un gancho de amasado hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Si la masa parece demasiado seca, incorpora un poco más de agua tibia.
  7. 7. Si la masa parece demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
  8. 8. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos con fuerza.
  9. 9. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  11. 11. Sudoriza el ajo en una olla con 1 cucharada de aceite caliente hasta que esté translúcido.
  12. 12. Vierte los tomates sobre el ajo.
  13. 13. Condimenta la salsa con sal, pimienta y orégano.
  14. 14. Deja cocinar la salsa a fuego medio durante unos 5 minutos.
  15. 15. Retira la olla del fuego y deja enfriar la salsa.
  16. 16. Lava los pimientos y corta la tapa.
  17. 17. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  18. 18. Corta los pimientos en rodajas finas.
  19. 19. Lava los pimientos chiles y retira los tallos.
  20. 20. Corta los pimientos chiles en rodajas.
  21. 21. Opcionalmente, retira las semillas de los pimientos chiles.
  22. 22. Lava las cebolletas y límpialas.
  23. 23. Corta las cebolletas en pequeños cubos.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  25. 25. Forra una bandeja de horno (30x40 cm) o dos bandejas pequeñas (20x30 cm) con papel de horno.
  26. 26. Amasa brevemente la masa después de haber fermentado.
  27. 27. Estira la masa sobre la bandeja de horno preparada.
  28. 28. Forma el borde de la masa un poco más grueso que el centro.
  29. 29. Cubre la masa con la salsa de tomate enfriada.
  30. 30. Cubre la pizza con las lonchas de pancetta.
  31. 31. Distribuye los anillos de pimiento y chile, así como las cebolletas encima.
  32. 32. Condimenta ligeramente los ingredientes con pimienta.
  33. 33. Rocía la pizza con un poco de aceite de oliva.
  34. 34. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
  35. 35. Retira la pizza terminada del horno.
  36. 36. Corta la pizza en trozos y sírvela.

Nutrición por ración