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🍕 Pizza con verduras a la parrilla

1003 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Enciende la parrilla de carbón.
  3. 3. Desmenuza la levadura en un bol.
  4. 4. Añade el azúcar y 200 mililitros de agua tibia.
  5. 5. Remueve la mezcla hasta que esté homogénea.
  6. 6. Añade la harina, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y la sal.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre la masa.
  9. 9. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10. Lava la berenjena y el calabacín.
  11. 11. Retira los extremos duros de las verduras.
  12. 12. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas.
  13. 13. Lava los pimientos.
  14. 14. Corta los pimientos por la mitad.
  15. 15. Retira las semillas y el tallo.
  16. 16. Corta los pimientos en trozos.
  17. 17. Mezcla todas las verduras con el aceite de oliva.
  18. 18. Coloca las verduras en la parrilla caliente.
  19. 19. Gira las verduras una vez.
  20. 20. Asa las verduras durante 4 a 5 minutos.
  21. 21. Forma 4 bolas con la masa.
  22. 22. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  23. 23. Estira las bolas de masa en redondeles de aproximadamente 26 centímetros de diámetro.
  24. 24. Engrasa 4 bandejas de horno.
  25. 25. Coloca los redondeles de masa sobre las bandejas engrasadas.
  26. 26. Mezcla el puré de tomate con 1/2 cucharadita de tomillo y el orégano.
  27. 27. Sala ligeramente la salsa de tomate.
  28. 28. Pimienta la salsa de tomate.
  29. 29. Ajusta el sabor de la salsa con azúcar.
  30. 30. Extiende la mezcla de tomate sobre las bases de masa.
  31. 31. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  32. 32. Distribuye las rodajas de mozzarella sobre la salsa de tomate.
  33. 33. Distribuye las verduras asadas sobre la pizza.
  34. 34. Distribuye las aceitunas sobre la pizza.
  35. 35. Espolvorea la pizza con el tomillo restante.
  36. 36. Espolvorea la pizza con el ajo.
  37. 37. Rocía la pizza con aceite.
  38. 38. Sala la pizza.
  39. 39. Pimienta la pizza.
  40. 40. Introduce la pizza en el horno precalentado.
  41. 41. Hornea la pizza durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté dorada.
  42. 42. Sirve la pizza.

Nutrición por ración