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🍕 Pizza de gambas con topping fresco

1087 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cubo de levadura fresca (42 g)
• 600 g harina
• 1 cucharadita sal
• 60 ml aceite de oliva
• 250 g espinacas frescas de hoja
• 400 g tomates cherry
• gambas 400 g
• 0.5 manojo albahaca
• 2 cebollas
• harina (para la superficie de trabajo)
• grasa (para las bandejas)
• 250 g queso fresco rallado (p. ej. Gouda, Emmental)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en 300 mililitros de agua tibia.
2. 2. Mezcla la harina con la sal y vierte la mezcla en un bol.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
4. 4. Vierte la leche de levadura y el aceite en el hueco.
5. 5. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
6. 6. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 hora.
7. 7. Selecciona las espinacas, lávalas, límpialas y escúrrelas bien.
8. 8. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
9. 9. Enjuaga las gambas y sécalas con papel de cocina.
10. 10. Lava la albahaca, escúrrela y arranca las hojas.
11. 11. Pela las cebollas y córtalas en tiras.
12. 12. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo.
13. 13. Divide la masa en 4 porciones iguales.
14. 14. Estira las porciones de masa sobre una superficie enharinada del tamaño de las bandejas para pizza.
15. 15. Forra las bandejas para pizza engrasadas con la masa.
16. 16. Distribuye las espinacas, las rodajas de tomate, la albahaca, las gambas y las tiras de cebolla sobre la masa.
17. 17. Espolvorea la pizza con el queso.
18. 18. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.
19. 19. Saca la pizza del horno y córtala en trozos.
20. 20. Sirve la pizza caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 1087
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 120 g