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🍕 Pizza de berenjena con feta

909 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Mezcla la levadura con el azúcar y unos 175 mililitros de agua tibia hasta que se forme una masa homogénea.
  3. 3. Añade la harina, 4 cucharadas de aceite de oliva y la sal.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa elástica.
  5. 5. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas a lo largo.
  7. 7. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de parrilla caliente.
  8. 8. Asa las rodajas de berenjena en cada lado durante 2 a 3 minutos.
  9. 9. Retira las berenjenas y déjalas enfriar.
  10. 10. Condimenta las rodajas enfriadas con sal y pimienta.
  11. 11. Divide la masa en 4 bolas de igual tamaño.
  12. 12. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  13. 13. Estira cada bola de masa en una tortilla redonda de aproximadamente 24 centímetros de diámetro.
  14. 14. Coloca las bases de masa sobre papel de hornear.
  15. 15. Mezcla los tomates triturados con sal, pimienta y albahaca.
  16. 16. Ajusta el sabor de la salsa de tomate al final.
  17. 17. Unta la salsa sobre las bases de masa, pero deja un borde estrecho libre.
  18. 18. Espolvorea la mozzarella sobre las bases.
  19. 19. Cubre las pizzas con las rodajas de berenjena preparadas.
  20. 20. Corta el feta en cubos y esparce los cubos por encima.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados (con aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  22. 22. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.
  23. 23. Vierte el aceite restante sobre la pizza terminada.
  24. 24. Condimenta con sal marina en escamas y pimienta fresca.
  25. 25. Decora la pizza con hojas de albahaca fresca y sírvela.

Nutrición por ración