← Todas las recetas

🍕 Pizza picante de chorizo con alcachofas, aceitunas y rúcula

1040 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza picante de chorizo con alcachofas, aceitunas y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dissuelve la levadura en 250 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Vierte el agua de levadura y el aceite en el hueco.
  5. 5. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
  7. 7. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua tibia.
  8. 8. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos con fuerza.
  9. 9. Deja la masa de nuevo en el bol.
  10. 10. Espolvorea ligeramente la masa con harina.
  11. 11. Deja reposar la masa durante 1 hora.
  12. 12. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  13. 13. Deja escurrir bien los corazones de alcachofa, las aceitunas y las alcaparras.
  14. 14. Pela la salchicha de chorizo.
  15. 15. Corta el chorizo en rodajas finas.
  16. 16. Corta los corazones de alcachofa en rodajas finas.
  17. 17. Bate la crema agria en un bol pequeño.
  18. 18. Condimenta la crema agria con sal y pimienta.
  19. 19. Amasa bien la masa de nuevo después del tiempo de reposo.
  20. 20. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  21. 21. Estira cada porción del tamaño de una bandeja para pizza.
  22. 22. Coloca las masas estiradas sobre las bandejas para pizza engrasadas.
  23. 23. Unta la crema agria uniformemente sobre la masa.
  24. 24. Cubre la pizza con las rodajas de chorizo.
  25. 25. Distribuye los corazones de alcachofa sobre la pizza.
  26. 26. Esparce las aceitunas por encima de la pizza.
  27. 27. Añade las alcaparras a la pizza.
  28. 28. Salpimienta ligeramente los ingredientes.
  29. 29. Espolvorea la pizza con parmesano recién rallado.
  30. 30. Rocía la pizza con un poco de aceite de oliva.
  31. 31. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
  32. 32. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  33. 33. Retira las hojas rotas o dañadas de la rúcula.
  34. 34. Limpia la rúcula quitando los tallos duros.
  35. 35. Escurre bien la rúcula.
  36. 36. Saca las pizzas del horno.
  37. 37. Cubre las pizzas calientes con la rúcula.
  38. 38. Espolvorea las pizzas con virutas de parmesano.
  39. 39. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración