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🍕 Pizza Margherita

773 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Mezcla la levadura con 250 ml de agua tibia hasta que quede homogénea.
  3. 3. Añade 250 ml de harina, 3 cda de aceite de oliva y 1 cdta de sal a la masa.
  4. 4. Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Lava bien todos los tomates.
  7. 7. Corta cuatro tomates en cuartos y retira el corazón.
  8. 8. Corta estos cuatro tomates en cubos pequeños y resérvalos.
  9. 9. Escalda el resto de los tomates con agua hirviendo.
  10. 10. Retira la piel de los tomates escaldados.
  11. 11. Corta los tomates pelados en cuartos y retira el corazón.
  12. 12. Corta el resto de los tomates en cubos.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Calienta 2 cda de aceite en una sartén.
  16. 16. Sofríe el ajo durante 3–4 minutos a fuego medio.
  17. 17. Añade los tomates cortados en cubos, el orégano y la pasta de tomate.
  18. 18. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
  19. 19. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  20. 20. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  21. 21. Añade las tiras de albahaca a la salsa de tomate.
  22. 22. Sazona la salsa con azúcar, sal y pimienta.
  23. 23. Retira la salsa del fuego.
  24. 24. Amasa vigorosamente la masa sobre una superficie enharinada.
  25. 25. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  26. 26. Amasa cada porción por separado.
  27. 27. Estira cada porción de masa en un círculo del tamaño de la bandeja de pizza.
  28. 28. Engrasa cada bandeja de pizza.
  29. 29. Coloca la masa en las bandejas engrasadas.
  30. 30. Forma un borde en la masa.
  31. 31. Pincela la masa con un poco de aceite.
  32. 32. Extiende la salsa de tomate sobre la masa.
  33. 33. Corta el mozzarella en rodajas.
  34. 34. Coloca las rodajas de mozzarella sobre la salsa.
  35. 35. Espolvorea los tomates cortados en cubos por encima.
  36. 36. Rocía la pizza con un poco de aceite.
  37. 37. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
  38. 38. Hornea la pizza durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración