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🍕 Pizza Funghi

719 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Mezcla la levadura con el azúcar de caña integral y unos 175 mililitros de agua tibia hasta que se forme una masa homogénea.
  3. 3. Añade la harina, el aceite de oliva y la sal a la masa.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa elástica.
  5. 5. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unas 1 hora.
  6. 6. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca el tomillo y retira las hojas de los tallos.
  8. 8. Lava el hinojo.
  9. 9. Corta el hinojo en cuartos y retira el núcleo duro.
  10. 10. Ralla el bulbo de hinojo lo más fino posible.
  11. 11. Limpia los champiñones.
  12. 12. Corta los champiñones en rodajas finas.
  13. 13. Corta el jamón en trozos pequeños.
  14. 14. Precalienta el horno a 225 grados con calor arriba y abajo.
  15. 15. Introduce dos bandejas de horno en el horno para precalentarlas.
  16. 16. Divide la masa en 4 bolas iguales.
  17. 17. Espolvorea un poco de harina de espelta sobre la superficie de trabajo.
  18. 18. Estira cada bola de masa hasta formar una masa redonda de unos 24 centímetros de diámetro.
  19. 19. Coloca las masas sobre papel de horno.
  20. 20. Unta las pizzas finamente con aceite de oliva.
  21. 21. Cubre las pizzas con el hinojo, los champiñones y el jamón.
  22. 22. Transfiere con cuidado el papel de horno con la pizza a las bandejas de horno calientes.
  23. 23. Hornea las pizzas en el horno durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Rocía las pizzas terminadas con el aceite restante antes de servir.
  25. 25. Condimenta las pizzas con sal, pimienta y tomillo.
  26. 26. Ralla el parmesano sobre las pizzas.

Nutrición por ración