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🍕 Pizza Caprese

2477 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados Celsius con ventilador.
  2. 2. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia y presiona con la mano para hacer un hueco en el centro.
  3. 3. Desmorona la levadura en este hueco y espolvorea con el azúcar.
  4. 4. Añade un pequeño sorbo del agua tibia y deja reposar la mezcla durante diez minutos.
  5. 5. Añade la sal y el resto del agua tibia.
  6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  8. 8. Si la masa parece demasiado seca, añade cucharadas de agua con cuidado.
  9. 9. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido sin corrientes durante una o dos horas.
  10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  11. 11. Divide la masa en dos mitades iguales.
  12. 12. Estira cada mitad con un rodillo hasta formar una masa redonda.
  13. 13. Deja escurrir el mozzarella.
  14. 14. Corta el mozzarella en rodajas.
  15. 15. Coloca las masas sobre dos bandejas para pizza ligeramente engrasadas.
  16. 16. Cubre cada masa con cuatro cucharadas de pasta de tomate o puré.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  18. 18. Rocía cada masa con dos cucharadas de aceite de oliva.
  19. 19. Distribuye las rodajas de mozzarella uniformemente.
  20. 20. Coloca las hojas de albahaca encima.
  21. 21. Introduce ambas bandejas en el horno precalentado.
  22. 22. Hornea las pizzas durante veinte a veinticinco minutos.

Nutrición por ración