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🍽️ Bolsas de pita de pollo con garbanzos y rúcula

617 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de pita de pollo con garbanzos y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne con una pizca de sal, pimienta negra, pimentón de Cayena, comino molido y cilantro molido.
  4. 4. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande.
  5. 5. Fríe las pechugas de pollo de cada lado durante unos seis minutos a fuego medio hasta que estén doradas.
  6. 6. Retira la carne de la sartén y déjala reposar brevemente.
  7. 7. Lava los garbanzos bajo agua fría.
  8. 8. Deja escurrir bien los garbanzos en un colador.
  9. 9. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén aparte.
  10. 10. Tuesta un tercio de los garbanzos en ella durante cuatro minutos a fuego medio hasta que estén ligeramente crujientes.
  11. 11. Coloca el resto de los garbanzos en un bol.
  12. 12. Añade el yogur y la cucharada sopera restante de aceite de oliva.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra, la ralladura de un limón y el zumo del limón.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.
  15. 15. Tuesta ligeramente las pitas por ambos lados durante dos minutos cada una en una sartén a fuego medio y caliéntalas.
  16. 16. Corta la pechuga de pollo reposada en cubos pequeños.
  17. 17. Añade los cubos de pollo a la mezcla de yogur y garbanzos.
  18. 18. Lava la rúcula y escúrrela.
  19. 19. Corta la rúcula en trozos pequeños y añádela a la mezcla de yogur.
  20. 20. Distribuye el relleno sobre las pitas.
  21. 21. Coloca las pitas rellenas sobre rectángulos de papel de hornear claro.
  22. 22. Enrolla las pitas firmemente junto con el papel para formar wraps.
  23. 23. Ata los wraps firmemente con un trozo de hilo de cocina.
  24. 24. Lava el eneldo y deshoja las hojitas pequeñas.
  25. 25. Espolvorea el eneldo sobre los wraps.
  26. 26. Decora los wraps finalmente con los garbanzos salteados anteriormente.

Nutrición por ración