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🍽️ Bolsas de pita rellenas de falafel y hummus

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de pita rellenas de falafel y hummus Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los garbanzos en un colador y enjuágalos bajo el agua corriente.
  2. 2. Toma 400 gramos de los garbanzos escurridos y colócalos en un bol.
  3. 3. Procesa estos garbanzos con una batidora de mano hasta obtener una masa fina.
  4. 4. Pela dos dientes de ajo y pícalos finamente.
  5. 5. Mezcla el ajo picado con una pizca de sal en un mortero hasta formar una pasta.
  6. 6. Añade la pasta de ajo, la pasta de tahini, el zumo de limón, el comino y el aceite de oliva a la masa de garbanzos.
  7. 7. Mezcla todo bien hasta que el hummus esté cremoso.
  8. 8. Lava los tomates y retira la parte dura del tallo.
  9. 9. Corta los tomates en rodajas finas.
  10. 10. Lava las hierbas y la ensalada y sécalos en una escurridora de ensaladas.
  11. 11. Pela la cebolla para el falafel y córtala en cubos finos.
  12. 12. Pela el resto del ajo y exprímelo.
  13. 13. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo finamente.
  14. 14. Coloca los garbanzos restantes en un bol y tritúralos de forma gruesa.
  15. 15. Reserva una parte de los garbanzos triturados para el relleno de los panes.
  16. 16. Mezcla la cebolla picada, el ajo exprimido y el perejil picado en el resto de la masa de garbanzos.
  17. 17. Condimenta la masa con una cucharadita colmada de comino, sal y pimienta de cayena.
  18. 18. Incorpora el pan rallado hasta que la masa se mantenga bien unida.
  19. 19. Húmedece las manos con agua para evitar que se pegue.
  20. 20. Forma bolitas pequeñas de la masa del tamaño de una nuez.
  21. 21. Coloca el sésamo en un plato.
  22. 22. Pasa las bolitas de falafel por el sésamo hasta que estén cubiertas por completo.
  23. 23. Aplasta ligeramente las bolitas.
  24. 24. Calienta el aceite de girasol en una sartén.
  25. 25. Fríe el falafel a fuego medio durante 4 a 5 minutos hasta que estén dorados.
  26. 26. Coloca el falafel terminado sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  27. 27. Corta los panes pita por la mitad para formar bolsillos.
  28. 28. Rellena las bolsas de pita con las rodajas de tomate, las hierbas y el falafel.
  29. 29. Sirve las pitas rellenas con el hummus restante.

Nutrición por ración