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🍰 Tabla de pistacho y caramelo

2511 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza el azúcar glas y el cacao en polvo juntos en una olla.
  2. 2. Añade la mantequilla y la leche a la mezcla seca.
  3. 3. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que hierva.
  4. 4. Deja cocinar la mezcla de caramelo a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. 5. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
  6. 6. Retira la olla del fuego y mezcla los pistachos y la pulpa de vainilla.
  7. 7. Enmantequilla un molde de horno con un poco de mantequilla.
  8. 8. Vierte la mezcla de caramelo tibia en el molde preparado.
  9. 9. Alisa la superficie con una cuchara o espátula.
  10. 10. Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el pastel se enfríe completamente.
  11. 11. Deja que la mezcla se endurezca.
  12. 12. Mezcla el azúcar glas con una o dos cucharaditas de zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso.
  13. 13. Desmolda el pastel una vez frío.
  14. 14. Llena una manga pastelera pequeña con el glaseado de limón.
  15. 15. Decora la superficie del caramelo con líneas finas sacadas de la manga.
  16. 16. Deja que la decoración se seque un poco.
  17. 17. Corta la tabla en cuadrados de unos 2,5 centímetros.
  18. 18. Guarda las piezas bien envueltas en un recipiente hermético.

Nutrición por ración