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🍽️ Dip cremoso de Roquefort y pistachos

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g Roquefort
• requesón 500 g
• nata agria 50 g
• nata para montar 50 g
• 3 tomates
• 100 g nueces de pistacho picadas
• 2 cucharadas cebollino en rodajas
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Añade el queso Roquefort desmenuzado, la cuajada, la crema agria y la nata a un bol. Remueve los ingredientes lentamente y de forma constante hasta que se forme una masa suave y cremosa.
2. 2. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo para enfriarlos rápidamente (bajar la temperatura). Pela la piel, corta los tomates en cuartos, retira el corazón y córtalos en cubos. Incorpora los cubos de tomate y las pistachos con cuidado a la crema de queso.
3. 3. Mezcla la mitad del cebollino finamente cortado con la mezcla de queso. Sazona el dip al gusto con sal y pimienta. Sirve en los platos y decora con el resto del cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 445
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 9 g