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🍰 Macarons crujientes de pistacho y coco

68 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons crujientes de pistacho y coco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Muele los pistachos en la batidora o en la procesadora de alimentos hasta que queden muy finos.
  2. 2. Separa los huevos. Usa la yema para otro propósito.
  3. 3. Bate ligeramente las claras con una pizca de sal y las varillas del batidor de mano.
  4. 4. Añade el azúcar glas y bate la mezcla otros 4 a 5 minutos más.
  5. 5. Añade los pistachos molidos, la ralladura de coco y el aroma de almendra a la mezcla de claras.
  6. 6. Amasa los ingredientes con los ganchos de amasar del batidor de mano hasta formar una masa firme.
  7. 7. Deja reposar la masa durante 45 minutos.
  8. 8. Forra dos bandejas de horno con papel de horno.
  9. 9. Toma dos cucharaditas y forma pequeños montículos con la masa.
  10. 10. Coloca los montículos en las bandejas con una separación de 2 a 3 cm.
  11. 11. Deja reposar los macarones formados durante otros 15 minutos.
  12. 12. Precalienta el horno. Ajústalo a 150 °C calor arriba/abajo.
  13. 13. Si usas ventilación (aire caliente), ajusta el horno a 130 °C.
  14. 14. Si tienes un horno de gas, ajústalo al nivel 1 a 2.
  15. 15. Introduce las bandejas en el horno en la rejilla central.
  16. 16. Hornea los macarones durante 18 a 20 minutos.
  17. 17. Saca las bandejas del horno.
  18. 18. Deja enfriar completamente los macarones sobre rejillas.
  19. 19. Apila los macarones enfriados en tarros.
  20. 20. Coloca papel pergamino entre las capas para separarlos.

Nutrición por ración