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🍽️ Bolsas de masa crujientes con tomate o champiñones

388 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa crujientes con tomate o champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el huevo y 100 mililitros de agua en un bol grande.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa firme y suave.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca o demasiado húmeda, añade un poco más de harina o agua a tu gusto.
  4. 4. Cubre el bol y deja reposar la masa.
  5. 5. Corta los tomates secos en trozos pequeños.
  6. 6. Derrite el ghee en una sartén.
  7. 7. Añade los trozos de tomate a la sartén y sofríelos a fuego lento durante 3 minutos.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  9. 9. Añade los cubos de cebolla a la mezcla de tomate en la sartén.
  10. 10. Exprime bien la col agria y añádela a la mezcla de tomate y cebolla.
  11. 11. Mezcla todo bien.
  12. 12. Condimenta el relleno con las especias indicadas y el vinagre de vino blanco.
  13. 13. Deja que el relleno se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  14. 14. Retira la sartén del fuego y reserva el relleno.
  15. 15. Limpia los champiñones y córtalos en cubos pequeños.
  16. 16. Calienta 1 cucharada de mantequilla en otra sartén.
  17. 17. Sofríe ligeramente los champiñones a fuego medio durante 5 minutos.
  18. 18. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  19. 19. Retira la col agria de la primera sartén (preferiblemente sin líquido) y añádela a los champiñones.
  20. 20. Mezcla los champiñones y la col agria en un bol.
  21. 21. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  22. 22. Estira la masa fino.
  23. 23. Corta círculos de 7 a 8 centímetros de diámetro con un vaso.
  24. 24. Pinta los bordes de los círculos de masa con un poco de agua.
  25. 25. Añade una cucharadita colmada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  26. 26. Dobla la masa formando media luna.
  27. 27. Presiona bien los bordes para sellarlos.
  28. 28. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  29. 29. Cocina las empanadillas durante 2 a 3 minutos.
  30. 30. Remueve con cuidado para que no se peguen.
  31. 31. Una vez que las empanadillas floten en la superficie, déjalas cocinar 2 a 3 minutos más.
  32. 32. Derrite la mantequilla restante en una sartén grande.
  33. 33. Retira las empanadillas del agua con una espumadera.
  34. 34. Agita las empanadillas en la mantequilla caliente.
  35. 35. Fríelas ligeramente hasta que estén doradas.
  36. 36. Sirve las empanadillas calientes.

Nutrición por ración