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🍽️ Pirog de Chucrut

293 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en 50 mililitros de leche tibia.
  2. 2. Mezcla la leche con la levadura, la harina, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar y la sal.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Asegúrate de que la masa se desprenda de los bordes del bol.
  5. 5. Añade un poco más o menos leche si es necesario.
  6. 6. Deja que la masa leude en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Pica el chucrut escurrido.
  8. 8. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  9. 9. Sofríe las cebollas en aceite caliente hasta que estén blandas.
  10. 10. Añade el chucrut y deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  11. 11. Retira la sartén del fuego.
  12. 12. Deja que el relleno se enfríe hasta que esté tibia.
  13. 13. Amasa la masa de levadura brevemente de nuevo.
  14. 14. Enharina una superficie de trabajo.
  15. 15. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 1 a 2 milímetros.
  16. 16. Corta cuadrados con un lado de unos 12 centímetros.
  17. 17. Coloca una porción de chucrut en una mitad de cada cuadrado.
  18. 18. Bate los huevos restantes.
  19. 19. Unta los bordes de los cuadrados de masa con los huevos batidos.
  20. 20. Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno.
  21. 21. Presiona los bordes firmemente para formar un rectángulo.
  22. 22. Unta la superficie de los pirog con el huevo restante.
  23. 23. Coloca los pirog en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  25. 25. Hornea los pirog durante 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración