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🍽️ Empanadas de carne crujientes

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Disuelve la levadura en la leche.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en el hueco.
  5. 5. Espolvorea un poco de harina del borde sobre la levadura.
  6. 6. Deja que la masa leude tapada 15 minutos.
  7. 7. Amasa los huevos, el azúcar y el aceite en la masa.
  8. 8. Deja que la masa leude tapada otros 30 minutos.
  9. 9. Corta la carne en trozos finos o pica la carne.
  10. 10. Pela la cebolla y el ajo.
  11. 11. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén.
  12. 12. Sofríe la cebolla y el ajo en ella.
  13. 13. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
  14. 14. Limpia los champiñones y pícalos finamente.
  15. 15. Incorpora los champiñones a la mezcla de carne.
  16. 16. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  17. 17. Mezcla la crema agria con el relleno.
  18. 18. Espolvorea harina sobre tu superficie de trabajo.
  19. 19. Estira la masa fina.
  20. 20. Corta círculos de 10 cm de diámetro.
  21. 21. Junta los restos de masa y corta más círculos.
  22. 22. Pon una cucharada de relleno en el centro de un círculo de masa.
  23. 23. Dobla la masa en semicírculo.
  24. 24. Presiona bien los bordes con un tenedor.
  25. 25. Coloca las empanadas en una bandeja de horno engrasada.
  26. 26. Bate la yema de huevo y pinta las empanadas con ella.
  27. 27. Deja que las empanadas leuden otros 20 minutos.
  28. 28. Precalienta el horno a 200 grados.
  29. 29. Hornea las empanadas unos 15 minutos.

Nutrición por ración