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🍽️ Terrina cremosa de setas

555 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las setas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla y el ajo.
  3. 3. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  4. 4. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén caliente.
  5. 5. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en la sartén hasta que estén translúcidos.
  6. 6. Transfiere la mezcla de verduras sofrita a una batidora.
  7. 7. Dora los cubos de setas por tandas en la sartén caliente con un poco de mantequilla hasta que estén dorados.
  8. 8. Añade las setas doradas también a la batidora.
  9. 9. Tritura las setas junto con las nueces y el queso hasta obtener una masa fina.
  10. 10. Transfiere la masa triturada a un bol.
  11. 11. Añade los huevos, la crème fraîche y el tomillo y mezcla bien.
  12. 12. Sazona la masa al gusto con sal y pimienta.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  14. 14. Unta el molde de la terrina con mantequilla.
  15. 15. Coloca la masa en el molde.
  16. 16. Asegúrate de que los bordes de la masa sobresalgan.
  17. 17. Rellena el molde preparado con la mezcla de setas.
  18. 18. Hornea la terrina en el horno durante unos 50 minutos hasta que esté dorada.
  19. 19. Saca la terrina del horno.
  20. 20. Deja enfriar la terrina.
  21. 21. Decora la terrina terminada con rebozuelos, nueces de macadamia y violetas.
  22. 22. Sirve la terrina.

Nutrición por ración