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🍽️ Bolsas de champiñones con salsa de hierbas

561 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones y pícalos finamente.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  4. 4. Añade los champiñones picados a la sartén.
  5. 5. Fríe los champiñones hasta que se evapore el líquido y la mezcla parezca seca.
  6. 6. Añade la pasta de tomate y fríela brevemente.
  7. 7. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  8. 8. Pica el perejil finamente y mézclalo con la mezcla de champiñones.
  9. 9. Mezcla todos los ingredientes de la masa con un poco de agua tibia hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Pincela la masa con un poco de agua tibia.
  11. 11. Cubre el bol con la masa con otro bol caliente.
  12. 12. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
  13. 13. Estira la masa fino.
  14. 14. Aplana aún más la masa con el dorso de la mano.
  15. 15. Corta cuadrados de 15 cm de la masa.
  16. 16. Distribuye el relleno de champiñones sobre los cuadrados de masa.
  17. 17. Mezcla la yema de huevo con la nata.
  18. 18. Pincela los bordes de la masa con la mezcla de yema y nata.
  19. 19. Junta la masa formando pequeñas bolsas.
  20. 20. Fija cada bolsa con un tallo de cebollino.
  21. 21. Pincela la superficie de las bolsas nuevamente con la mezcla de yema y nata.
  22. 22. Enmantequilla una bandeja de horno.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados.
  24. 24. Coloca las bolsas en la bandeja.
  25. 25. Hornea las bolsas durante aproximadamente 20 minutos en el horno precalentado.
  26. 26. Lava el perejil para la salsa y escúrrelo bien.
  27. 27. Pica las hojas de perejil finamente.
  28. 28. Hierve el caldo de verduras.
  29. 29. Añade la crema agria al caldo caliente.
  30. 30. Deja que la salsa hierva brevemente.
  31. 31. Sazona la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
  32. 32. Añade el perejil picado a la salsa al final.
  33. 33. Sirve la salsa de hierbas en un plato.
  34. 34. Coloca las bolsas de champiñones calientes sobre la salsa.

Nutrición por ración