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🍽️ Setas salteadas sobre ensalada de frisée con aderezo de saúco

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Setas salteadas sobre ensalada de frisée con aderezo de saúco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el zumo de bayas de saúco y la miel a una olla de acero inoxidable.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  3. 3. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
  4. 4. Pela la chalota y córtala en cubos muy pequeños.
  5. 5. Añade la chalota cortada en cubos a un bol.
  6. 6. Añade la salsa de bayas de saúco cocida a la chalota.
  7. 7. Añade el vinagre balsámico y la mostaza.
  8. 8. Sazona la mezcla con un poco de sal y pimienta.
  9. 9. Mezcla todo bien.
  10. 10. Incorpora el aceite de colza a la salsa.
  11. 11. Tritura las nueces de avellana de forma gruesa.
  12. 12. Limpia las setas eliminando la tierra.
  13. 13. Lava bien las hojas de frisée.
  14. 14. Escurre las hojas en un escurridor de ensaladas.
  15. 15. Corta las hojas de frisée en trozos para comer.
  16. 16. Calienta una sartén de parrilla en la cocina.
  17. 17. Engrasa ligeramente la sartén si no es antiadherente.
  18. 18. Reboza las setas en 1 cucharada de la salsa de bayas de saúco.
  19. 19. Saltea las setas a fuego fuerte en la sartén.
  20. 20. Cocina las setas durante 4 a 5 minutos por todos los lados.
  21. 21. Mezcla la ensalada de frisée con el resto de la salsa de bayas de saúco.
  22. 22. Distribuye la ensalada en los platos.
  23. 23. Coloca las setas salteadas sobre la ensalada.
  24. 24. Ralla el parmesano sobre el plato.
  25. 25. Sazona todo con pimienta recién molida gruesa.

Nutrición por ración