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🍽️ Salsa cremosa de setas del bosque

322 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1200 g setas del bosque frescas (limpias, si es necesario troceadas)
• 400 ml vino blanco
• nata para montar 500 ml
• 2 chalotas (picadas finas)
• 2 dientes de ajo
• hojas de tomillo (2 cdta cada una, picadas finas)
• agujas de romero (2 cdta cada una, picadas finas)
• 4 cdas mantequilla
• sal
• pimienta (recién molida)
• maicena 2 cdta

Preparación

1. 1. Calienta la mantequilla en una sartén.
2. 2. Corta las chalotas finamente y pica las hierbas.
3. 3. Pasa el ajo por un prensador.
4. 4. Sofríe las chalotas, las hierbas y el ajo en la mantequilla caliente durante un momento.
5. 5. Añade las setas del bosque a la sartén.
6. 6. Sofríe las setas removiendo constantemente durante unos minutos.
7. 7. Desglasa la sartén con vino.
8. 8. Añade la nata.
9. 9. Deja que la salsa hierva.
10. 10. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
11. 11. Disuelve el almidón para alimentos en una pequeña cantidad de agua hasta que quede suave.
12. 12. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa de setas.
13. 13. Deja que la salsa hierva de nuevo removiendo.

Nutrición por ración

• kcal: 322
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 5 g