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🍽️ Sartén de setas con salsa de crema

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg setas mixtas (por ejemplo, boletus, rebozuelos)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite vegetal (para freír)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 chorro de vino blanco seco
• nata para montar 50 ml
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Limpia bien las setas.
2. 2. Corta las setas en trozos pequeños o déjalas enteras según su tamaño.
3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
4. 4. Corta la cebolla en rodajas finas.
5. 5. Pica el ajo fino.
6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande.
7. 7. Fríe las setas por tandas a fuego fuerte.
8. 8. Condimenta las setas con sal y pimienta.
9. 9. Retira las setas de la sartén y resérvalas.
10. 10. Añade una cucharada sopera de aceite caliente a la misma sartén.
11. 11. Sofríe las rodajas de cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
12. 12. Desglasa con vino blanco.
13. 13. Deja que la salsa hierva.
14. 14. Añade la nata a la salsa y remueve.
15. 15. Pica el perejil y añádelo a la sartén.
16. 16. Vuelve a poner las setas preparadas en la sartén.
17. 17. Mueve la sartén suavemente para mezclar todo.
18. 18. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
19. 19. Sirve la sartén de setas caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 187
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 3 g