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🍽️ Sartén cremosa de champiñones con cebollas

195 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g champiñones mixtos (p. ej., rebozuelos, boletus, castañas)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 0.5 puñado de perejil
• 50 g mantequilla
• 1 cda harina
• 250 ml leche
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 pizca de comino molido
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Limpia bien los champiñones y córtalos en trozos si es necesario.
2. 2. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubitos pequeños.
3. 3. Lava el perejil, escúrrelo bien y deshoja las hojas.
4. 4. Derrite 20 g de mantequilla en un cazo pequeño.
5. 5. Incorpora la harina a la mantequilla derretida.
6. 6. Añade la leche poco a poco a la mezcla, removiendo constantemente.
7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
8. 8. Derrite la mantequilla restante en una sartén.
9. 9. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade los champiñones y cocínalos a fuego medio durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.
11. 11. Sazona los champiñones con sal, pimienta, zumo de limón y comino.
12. 12. Prueba los champiñones y ajusta el sabor con las especias.
13. 13. Prueba también la salsa preparada y ajusta con sal, pimienta y nuez moscada.
14. 14. Sirve los champiñones en platos individuales.
15. 15. Vierte la salsa sobre los champiñones.
16. 16. Espolvorea el plato con el perejil fresco.
17. 17. Sirve la sartén de champiñones inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 195
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g