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🍽️ Setas marinadas en frasco

111 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g setas silvestres (p. ej. boletus, castañas, capsas rojas)
• 1 rama romero
• 1 rama tomillo limón
• 2 dientes de ajo
• 250 ml vinagre de vino blanco
• 3 bayas de enebro
• 2 granos de pimienta
• 1 cdta semillas de mostaza
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva (para rellenar)

Preparación

1. 1. Limpia bien las setas.
2. 2. Corta las setas en trozos pequeños.
3. 3. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
4. 4. Seca las hierbas sacudiéndolas.
5. 5. Desprende las hojas de las hierbas de los tallos.
6. 6. Pela el ajo.
7. 7. Corta el ajo en rodajas finas.
8. 8. Añade el vinagre y 250 mililitros de agua a una olla.
9. 9. Añade las especias y las hierbas a la olla.
10. 10. Lleva el líquido a ebullición.
11. 11. Sazona el líquido de cocción con sal al gusto.
12. 12. Añade los trozos de seta al líquido hirviendo.
13. 13. Deja que las setas cocinen a fuego lento durante 10 minutos.
14. 14. Enjuaga bien los frascos.
15. 15. Rellena los frascos con las setas junto con el líquido y las especias.
16. 16. Añade aceite a los frascos hasta que estén llenos.
17. 17. Cierra los frascos herméticamente.
18. 18. Guarda los frascos durante al menos una semana en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración

• kcal: 111
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 1 g