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🍽️ Setas rápidas con vinagre balsámico

69 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 425 g setas mixtas
• 2 dientes de ajo
• 2 tallos de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 175 ml de caldo de verduras clásico
• 3 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación

1. 1. Limpia las setas con un cepillo o papel de cocina.
2. 2. Corta las setas en trozos de tamaño similar.
3. 3. Pela el ajo.
4. 4. Pica el ajo finamente.
5. 5. Lava el perejil.
6. 6. Seca bien el perejil.
7. 7. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
8. 8. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Sofríe el ajo en el aceite durante 1 minuto hasta que esté transparente.
11. 11. Añade las setas a la sartén.
12. 12. Sella las setas a fuego alto, removiendo, durante 3 a 4 minutos.
13. 13. Sazona las setas con sal y pimienta.
14. 14. Vierte el caldo sobre las setas.
15. 15. Añade el perejil picado.
16. 16. Deja que todo hierva durante 1 minuto.
17. 17. Añade el vinagre balsámico.
18. 18. Deja que la mezcla hierva otros 2 a 3 minutos.
19. 19. Deja que las setas se enfríen.
20. 20. Deja que las setas reposen durante 2 horas.

Nutrición por ración

• kcal: 69
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 2 g