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🍽️ Sopa cremosa de setas

197 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia las setas con un pincel o un cepillo suave.
  2. 2. Corta las setas en rodajas finas.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Lava el cebollino y córtalo en pequeños anillos.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla hasta que estén blandos.
  7. 7. Añade las rodajas de setas a la sartén.
  8. 8. Fríe las setas por todos los lados.
  9. 9. Baja el fuego a un nivel medio.
  10. 10. Espolvorea la harina sobre las setas.
  11. 11. Remueve todo bien para distribuir la harina.
  12. 12. Desglasa la sartén poco a poco con el caldo de verduras.
  13. 13. Remueve constantemente para evitar grumos.
  14. 14. Añade el vino a la sartén.
  15. 15. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  16. 16. Baja el fuego de nuevo a un nivel bajo.
  17. 17. Tapa la sartén.
  18. 18. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante dos minutos.
  19. 19. Añade la nata a la sartén.
  20. 20. Tapa la sartén de nuevo.
  21. 21. Deja que la sopa cocine a fuego lento otros dos minutos.
  22. 22. Sazona la sopa con sal.
  23. 23. Sazona la sopa generosamente con pimienta.
  24. 24. Deja que la sopa repose brevemente.
  25. 25. Sirve la sopa caliente.
  26. 26. Espolvorea la sopa con los anillos de cebollino preparados.
  27. 27. Acompaña con pan blanco tostado.

Nutrición por ración