🍽️ Tost crujiente de champiñones con tomillo

Name: Tost crujiente de champiñones con tomillo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 rama tomillo; 500 g champiñones pequeños marrones; 2 dientes de ajo; 2 c. s. aceite de oliva (a 20 g); 2 c. s. vinagre balsámico; 0.5 c. ch. azúcar moreno; Sal; Pimienta (de molinillo); 8 rebanadas pan blanco; sal marina en escamas

326 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 rama tomillo
500 g champiñones pequeños marrones
2 dientes de ajo
2 c. s. aceite de oliva (a 20 g)
2 c. s. vinagre balsámico
0.5 c. ch. azúcar moreno
Sal
Pimienta (de molinillo)
8 rebanadas pan blanco
sal marina en escamas

Preparación

1. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo. Arranca las hojitas pequeñas de los tallos.
2. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
5. Añade el ajo picado a la sartén caliente y saltea brevemente.
6. Añade las rodajas de champiñones a la sartén.
7. Dora los champiñones removiendo constantemente durante 3 a 4 minutos.
8. Desglasa la sartén con el vinagre.
9. Espolvorea el azúcar sobre los champiñones.
10. Dora la mezcla otros 3 a 4 minutos, hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
11. Sazona los champiñones con sal y pimienta al gusto.
12. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora hasta que estén doradas.
13. Distribuye los champiñones calientes uniformemente sobre las rebanadas de tostada.
14. Espolvorea la tostada terminada con las hojitas frescas de tomillo y un poco de sal marina.
15. Sirve la tostada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 326
Protein: 13 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 53 g