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🍽️ Tarta Tatin de setas sabrosa

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g harina
• 225 ml leche
• 3 huevos
• 1 pizca sal
• 8 chalotas
• 250 g setas variadas (p. ej. shiitake, champiñones, rebozuelos)
• 3 cdas aceite de girasol
• 1 cdta tomillo fresco picado
• Rúcula (para decorar)

Preparación

1. 1. Mezcla la leche, la harina y una pizca de sal en un bol hasta que no queden grumos.
2. 2. Incorpora los huevos a la masa hasta que estén completamente integrados.
3. 3. Deja reposar la masa durante 20 minutos para que se hidrate.
4. 4. Precalienta el horno a 220 grados con calor superior.
5. 5. Pela las chalotas y córtalas en rodajas.
6. 6. Lava las setas si es necesario y córtalas en lonchas.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
8. 8. Sofríe las chalotas removiendo a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que estén doradas.
9. 9. Añade las lonchas de seta a la sartén.
10. 10. Sofríe las setas durante 6 minutos más.
11. 11. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
12. 12. Espolvorea el tomillo fresco por encima.
13. 13. Distribuye la mezcla de setas de forma uniforme en la sartén.
14. 14. Vierte la masa por igual sobre las setas.
15. 15. Hornea la tarta durante unos 10 minutos en el horno hasta que esté dorada.
16. 16. Desmolda la tarta sobre un plato.
17. 17. Decora el plato con rúcula.
18. 18. Sirve la tarta caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g