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🍽️ Tarta crujiente de champiñones

625 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Mezcla todos los ingredientes rápidamente con un cuchillo.
  8. 8. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  10. 10. Forma una bola con cada parte.
  11. 11. Envuelve cada bola de masa individualmente en film transparente.
  12. 12. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  13. 13. Limpia bien los champiñones.
  14. 14. Corta los champiñones en rodajas finas.
  15. 15. Pela la chalota y el ajo.
  16. 16. Pica la chalota y el ajo finamente.
  17. 17. Sofríe los champiñones en mantequilla caliente rápidamente.
  18. 18. Añade la chalota y el ajo picados.
  19. 19. Sofríe el vegetal brevemente.
  20. 20. Mezcla el zumo de limón con los champiñones.
  21. 21. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  22. 22. Disuelve la maicena con un poco de caldo hasta que quede suave.
  23. 23. Añade el resto del caldo a los champiñones.
  24. 24. Incorpora la maicena disuelta.
  25. 25. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  26. 26. Deja que el relleno espese un poco.
  27. 27. Retira la sartén del fuego.
  28. 28. Deja que el relleno de champiñones se enfríe un poco.
  29. 29. Coloca una capa de masa entre dos hojas de papel de hornear.
  30. 30. Estira la masa hasta un grosor de aprox. 4 mm.
  31. 31. Forma la masa redonda.
  32. 32. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  33. 33. Añade una cuarta parte del relleno de champiñones al centro de la masa.
  34. 34. Deja un borde de aprox. 5 cm libre alrededor del relleno.
  35. 35. Dobla la masa libre hacia arriba alrededor.
  36. 36. Mezcla la yema de huevo con una cucharada sopera de agua.
  37. 37. Unta los bordes de la masa con la mezcla de huevo.
  38. 38. Precalienta el horno a 180 grados.
  39. 39. Coloca la bandeja de horno en el raíl inferior.
  40. 40. Hornea la tarta durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración