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🍽️ Terrina de champiñones y espinacas sabrosa

55 kcal · 30 min · 4 raciones

Terrina de champiñones y espinacas sabrosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones cuidadosamente. Corta los champiñones grandes por la mitad, mientras que los champiñones pequeños déjalos enteros. Hierve los champiñones durante unos 4 minutos en 0,5 litro de agua con sal. Desecha el agua y reserva el líquido de cocción.
  2. 2. Remoja la gelatina en agua fría. Escurre el agua de la gelatina. Disuelve la gelatina en el líquido de cocción de los champiñones aún caliente. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Deja que el líquido se enfríe.
  3. 3. Lava la espinaca a fondo. Retira los tallos duros. Escalda las hojas de espinaca brevemente en agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo). Enfría la espinaca inmediatamente en agua con hielo (para detener la cocción). Seca las hojas una por una. Pasa las hojas de espinaca a través de la gelatina de champiñones aún líquida. Forra un molde para terrina con ellas. Asegúrate de que los extremos de las hojas se superpongan. Coloca el molde en el refrigerador hasta que la gelatina esté firme.
  4. 4. Mezcla los champiñones con el resto de la gelatina. Vierte la mezcla en el molde para terrina preparado, justo antes de que la gelatina se solidifique por completo. Cubre el relleno con las hojas de espinaca superpuestas. Refrigera la terrina durante al menos 2 horas.
  5. 5. Bate el vinagre y el aceite enérgicamente. Sazona la vinagreta con sal y pimienta.
  6. 6. Sumerge el molde para terrina brevemente en agua caliente. Desmolda la terrina sobre un plato de servir. Corta la terrina en rodajas. Rocía las rodajas con la vinagreta.
  7. 7. Sirve la terrina con lechugas frescas a tu elección.

Nutrición por ración