← Todas las recetas

🍽️ Tortilla de champiñones con tomates

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 100 g champiñones
• 1 tomate pequeño
• 1 cda aceite de colza
• sal
• pimienta
• 1 huevo (tamaño L)
• 1 cda agua mineral (con gas)
• 45 g pan de molde integral (1.5 rebanada)

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Quita los extremos duros y corta las cebolletas en rodajas finas.
3. 3. Limpia los champiñones con un cepillo para quitar la tierra.
4. 4. Corta los champiñones en rodajas finas.
5. 5. Lava el tomate bajo el agua corriente.
6. 6. Quita el tallo duro en la parte superior.
7. 7. Corta el tomate también en rodajas.
8. 8. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
9. 9. Añade las cebolletas y las rodajas de champiñones a la sartén caliente.
10. 10. Sofríe las verduras a fuego medio.
11. 11. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
12. 12. Sofríe las verduras removiendo a menudo durante 3 a 4 minutos más.
13. 13. Rompe el huevo en un cuenco pequeño.
14. 14. Añade una pizca de sal.
15. 15. Añade el agua mineral.
16. 16. Bate bien la mezcla con un batidor de mano.
17. 17. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén.
18. 18. Deja que la tortilla cuaje durante 3 a 4 minutos.
19. 19. Tuesta el pan en una tostadora.
20. 20. Cubre el pan tostado con las rodajas de tomate.
21. 21. Retira la tortilla con cuidado de la sartén.
22. 22. Coloca la tortilla sobre el pan cubierto.
23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 328
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 23 g