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🍽️ Tarta de queso quark y mozzarella con piñones crujientes

184 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Mantequilla (para el molde)
• 200 g Champignons
• 100 g Austernpilze
• 200 g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 cda Butterschmalz
• sal
• Pfeffer (aus der Mühle)
• requesón desnatado 350 g
• 200 g Mozzarella
• 4 Eier
• 3 cda Weichweizengrieß
• 50 g de piñones picados finamente
• Basilikum (in Streifen geschnitten, zum Garnieren)
• 2 cda Pinienkerne (zum Garnieren)

Preparación

1. 1. Enmantequilla la bandeja para muffins con un poco de mantequilla.
2. 2. Espolvorea la bandeja enmantequillada con pan rallado.
3. 3. Precalienta el horno a 180 grados aire caliente.
4. 4. Limpia los champignons y córtalos en trozos pequeños.
5. 5. Pela las cebollas y el ajo.
6. 6. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
7. 7. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
8. 8. Sofríe las cebollas y el ajo en la grasa caliente.
9. 9. Añade los champignons a la sartén.
10. 10. Dora los champignons a fuego fuerte.
11. 11. Reduce el fuego a un nivel más bajo.
12. 12. Sala y pica la mezcla ligeramente.
13. 13. Cocina los champignons hasta que el líquido que sube se haya evaporado.
14. 14. Deja escurrir los champignons si es necesario.
15. 15. Corta el mozzarella en cubos finos.
16. 16. Pica los piñones de forma gruesa.
17. 17. Mezcla el quark hasta que quede suave.
18. 18. Mezcla el quark con el mozzarella.
19. 19. Añade los huevos a la mezcla de quark y mozzarella.
20. 20. Añade el sémola de trigo blando a la mezcla.
21. 21. Añade los piñones picados a la mezcla.
22. 22. Sala y pica la mezcla de quark al final.
23. 23. Mezcla la masa de quark hasta que quede suave.
24. 24. Incorpora los champignons preparados a la masa de quark.
25. 25. Rellena los huecos de la bandeja para muffins con la masa.

Nutrición por ración

• kcal: 184
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 5 g