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🥗 Ensalada tibia de huevo con setas silvestres

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de huevo con setas silvestres Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve un cazo grande de agua.
  2. 2. Introduce los huevos con cuidado en el agua hirviendo.
  3. 3. Hierve los huevos exactamente 10 minutos hasta que estén duros.
  4. 4. Desecha el agua caliente.
  5. 5. Enjuaga los huevos inmediatamente con agua fría para que no sigan cocinándose.
  6. 6. Corta los huevos enfriados por la mitad a lo largo.
  7. 7. Separa con cuidado la clara y la yema de la cáscara.
  8. 8. Reserva las mitades de cáscara vacías.
  9. 9. Deja que los huevos pelados se enfríen completamente.
  10. 10. Pela la chalota y el ajo.
  11. 11. Pica la chalota y el ajo muy fino.
  12. 12. Limpia bien las setas.
  13. 13. Seca las setas frotándolas con un paño de cocina.
  14. 14. Corta las setas en cubos pequeños.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande.
  16. 16. Añade la chalota y el ajo picados a la sartén caliente.
  17. 17. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes y blandas.
  18. 18. Añade las setas cortadas en cubos y las hierbas frescas a la sartén.
  19. 19. Fríe la mezcla removiendo de vez en cuando.
  20. 20. Fríe hasta que todo el líquido de las setas se haya evaporado por completo.
  21. 21. Condimenta la mezcla de setas con sal y pimienta.
  22. 22. Prueba el condimento al final.
  23. 23. Transfiere la mezcla caliente de setas a un bol.
  24. 24. Deja que la mezcla de setas se enfríe en el bol.
  25. 25. Pica la mitad de los huevos cocidos de forma gruesa.
  26. 26. Usa la otra mitad de los huevos para otro plato.
  27. 27. Mezcla los huevos picados con la mezcla de setas enfriada.
  28. 28. Incorpora la mayonesa a la mezcla.
  29. 29. Añade un chorrito de zumo de limón.
  30. 30. Prueba la ensalada con el zumo de limón al final.

Nutrición por ración