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🍽️ Crema de champiñones cremosa

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g champiñones mixtos (p. ej., champiñones marrones, boletus, hongos ostra)
• 0.5 manojo de perejil
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• 100 g de crème fraîche
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 rebanadas de pan integral

Preparación

1. 1. Limpia los champiñones y córtalos en cubos pequeños. Enjuaga el perejil, escúrrelo y pica las hojas de forma gruesa.
2. 2. Pela la chalota y el ajo y pícalos finamente. Sofríelos en aceite caliente en una sartén hasta que estén transparentes.
3. 3. Añade los champiñones y fríelos durante 5 minutos hasta que estén de un color marrón claro, hasta que se haya evaporado el líquido liberado. Retira la mezcla de la sartén y déjala enfriar.
4. 4. Mezcla la mezcla de champiñones enfriada con la crème fraîche y la mitad del perejil. Sazona con sal y pimienta y extiende la crema sobre las rebanadas de pan. Decora con el perejil restante y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 219
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 26 g