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🍽️ Pangasio sabroso con verduras coloridas

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g tomates
• 2 pimientos amarillos
• 4 cebollinos
• 3 limas
• 6 tallos de cilantro
• 10 granos de pimienta negra
• 2 pimientos secos rojos
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 960 g filete de pangasio (8 filetes de pangasio)
• 250 ml caldo de pescado (frasco)

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Corta los tomates por la mitad y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Lava los pimientos.
4. 4. Corta los pimientos por la mitad.
5. 5. Quita las semillas y las membranas blancas de los pimientos.
6. 6. Corta los pimientos en tiras finas.
7. 7. Limpia los cebollinos.
8. 8. Lava los cebollinos.
9. 9. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
10. 10. Lava dos limas bajo agua caliente.
11. 11. Exprime el zumo de las limas.
12. 12. Ralla 1/2 cucharadita de ralladura de lima.
13. 13. Lava el cilantro.
14. 14. Seca el cilantro sacudiéndolo.
15. 15. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
16. 16. Reserva algunas hojas de cilantro para decorar.
17. 17. Pica el resto del cilantro muy fino.
18. 18. Pon los granos de pimienta y los pimientos secos en un mortero.
19. 19. Pica los granos de pimienta y los pimientos secos hasta que estén finos.
20. 20. Pela los dientes de ajo.
21. 21. Pica el ajo muy fino.
22. 22. Mezcla el zumo de lima, el cilantro picado, los granos de pimienta machacados, los pimientos secos machacados, el ajo, la miel y la salsa de soja en un bol.
23. 23. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría.
24. 24. Seca los filetes de pescado con un paño de cocina.
25. 25. Pon los tomates, las tiras de pimiento y los cebollinos en una fuente apta para el horno.
26. 26. Pon los filetes de pescado sobre las verduras.
27. 27. Distribuye la marinada uniformemente sobre los filetes de pescado.
28. 28. Vierte el caldo de pescado por los lados de la fuente.
29. 29. Calienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
30. 30. Coloca la fuente en la rejilla central o superior.
31. 31. Hornea el pescado durante 8 a 12 minutos.
32. 32. Lava la lima restante bajo agua caliente.
33. 33. Corta la lima en cuatro cuartos.
34. 34. Sirve los filetes de pescado sobre las verduras.
35. 35. Sirve el pescado con los cuartos de lima y el cilantro reservado.

Nutrición por ración

• kcal: 319
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g